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做一个淡淡的女子,不浮不躁,不争不抢,不去计较浮华之事,不是不追求,只是不去强求

 
 
 

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家庭自制甜辣萝卜条  

2009-11-26 16:58:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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家庭自制甜辣萝卜条 [原文地址] 分类: 美食 | 转自 家庭自制甜辣萝卜条 - 遇缘 DIY - 【胖美人】大码女装 笑啊笑 | 66人转藏 | 2009-08-18 17:36:41 
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家庭自制甜辣萝卜条 - 遇缘 DIY - 【胖美人】大码女装
原料:白萝卜一条
辅料:红糖、辣椒粉、盐巴
制作过程:
1. 带皮白萝卜洗净,晾干水分后切成长条;
2. 加入适量的盐巴搅拌,大约1小时杀出水分变软后,以清水洗净后,捞起沥干水分备用;
3. 将辅料混合,与萝卜条充分搅拌均匀,放入无油的器皿中密封后放入冰箱中冷藏腌渍三-五天或观察萝卜的颜色变成漂亮的红黄色即可。
操作注意:
1. 因杀出水分的萝卜条以有咸味了所以在步骤3中要注意酌情减少盐份,而且喜欢甜口的朋友不妨可以多加些糖;
2. 挑选白萝卜时有一个小窍门:可将整根萝卜倒立着拿,以一只手托住其头部梗叶处,再用另一只手以弹脑锛儿方式轻轻弹敲萝卜的身体,如果声音听来厚实清脆,就是可以买回家的好萝卜啰!
  
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